意大利面，也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面有很多类，除了直身粉外还有蝴蝶型、螺丝型、弯管型、空心型，贝壳型等等数百种以上。有关意大利面的起源，有说源自古罗马，有说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲…… “杜兰小麦”是意大利面的法定原料，它是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。