#小小辅食日记#超级简单的馒头做法,样子可爱孩子也爱吃。我是南方人也不是很擅长面食,平时都是用面包机做面包,所以对发酵原理比较了解,其实我也是个整形渣渣,这次做出来也蛮好的,现在分享一个很容易整形的花样。你还可以做各种颜色的 这样做出来就更好看了
(面粉吸水量不同水量自行调节下)喜欢吃甜的可以加点白糖
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步骤 1:
南瓜蒸熟晾凉+酵母+核桃油倒入面团揉成团,不粘手不沾面盆的面团即可,水量要先预留一些别一次性全加进去,万一很湿可以加点面粉,面包机揉个十几分钟就可以了。
步骤 2:
揉好的面团拿出来要盖上保鲜膜,发酵至两倍大,戳一个洞不塌陷不会缩就是一发完成了
步骤 3:
3、揉面垫稍微撒一些干粉,将面团擀成长方形卷起来,再擀开一直反复把面团擀几次
步骤 4:
4、最后将面团擀成厚一点的面片然后用模具一压就可以了
步骤 5:
、蒸屉抹油或者放上硅胶垫,锅里60度左右热水,盖盖子发酵到两倍大直接开火蒸,两个锅轮着做,自己手边再擀出来时间刚好可以的,小的馒头大概蒸15分钟焖5分钟,时间根据馒头大小灵活决定
步骤 6:
完成
步骤 7:
完成
1、南瓜一定要放凉不然会烫死酵母的
2、再强调一下水分按面团吸水性不同自行调节,别一次性按方子量全倒进去了
3、这种卡通模具淘宝很多的 塑料的 金属的都有