轻乳酪蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  材料集合

• 步骤 2：

  牛奶中加入奶油奶酪坐热水融化，在加入黄油，融化

• 步骤 3：

  把盆子从热水里拿出，加入一个蛋黄，打散

• 步骤 4：

  再加入一个蛋黄，打散

• 步骤 5：

  加入最后一个蛋黄，打散

• 步骤 6：

  筛入低筋面粉，翻拌匀待用

• 步骤 7：

  烤箱预热180℃，开始打蛋白。蛋白加入几滴柠檬汁，分两次加入糖

• 步骤 8：

  轻轻提起打蛋头，面糊呈带小弯钩的倒三角形，蛋白就打好了

• 步骤 9：

  打蛋头上也是呈倒三角形

• 步骤 10：

  将三分之一蛋白糊加入蛋黄湖里翻拌

• 步骤 11：

  再将拌匀的混合面糊回倒入剩下的蛋白糊里，继续翻拌均匀

• 步骤 12：

  拌好的蛋糕糊，细腻光滑

• 步骤 13：

  模具底下垫油纸

• 步骤 14：

  倒入蛋糕糊，震出大气泡，放烤箱倒数第二层的烤网上，下面一层放注满一半水的烤盘，水浴法180℃烤15分钟，接着150℃烤30分钟，烤完不要急于拿出来，放烤箱焖半个小时，再冷藏保存

• 步骤 15：

  成品，接着又做了一个

• 步骤 16：

  成品

• 步骤 17：

  成品

• 步骤 18：

  成品

• 步骤 19：

  成品

• 步骤 20：

  成品

• 步骤 21：

  成品