酸菜鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料

• 步骤 2：

  草鱼腹部肉切成薄片，我让卖家处理好的了

• 步骤 3：

  小土豆去皮，胡萝卜去皮切成薄片

• 步骤 4：

  花椰菜掰小块洗净

• 步骤 5：

  酸菜切成小块洗净后和洗净的草鱼腹部肉放入锅中

• 步骤 6：

  然后放入胡萝卜片和小土豆，加入自制的酸梅汤和一颗酸梅

• 步骤 7：

  加入白砂糖和胡椒粉

• 步骤 8：

  勺入两勺家乐鸡粉调味料

• 步骤 9：

  加入半个切小块的红辣椒

• 步骤 10：

  用手充分抓拌均匀

• 步骤 11：

  将花椰菜放入锅底里

• 步骤 12：

  加入适量清水，没过就好，酸菜盖在材料上面，然后盖上盖子放入冰箱冷藏半天，让鱼肉充分腌制酸菜汁

• 步骤 13：

  锅里热油放入腐皮炸

• 步骤 14：

  翻面炸，炸至两面金黄即可捞起备用

• 步骤 15：

  热锅后，锅里倒入适量油，放入姜片、蒜瓣、香叶、干红辣椒爆香

• 步骤 16：

  然后放入挤干水份的酸菜、胡萝卜片和小土豆炒香

• 步骤 17：

  加入麻油炒，炒至酸菜油光发亮即可

• 步骤 18：

  加入花椰菜翻炒

• 步骤 19：

  然后加入腐皮条、海带条、海带结、粉条翻拌一下

• 步骤 20：

  再放入炸好的腐皮，用锅铲轻轻压碎

• 步骤 21：

  加入腌制好的草鱼

• 步骤 22：

  淋入腌制的汤汁

• 步骤 23：

  加入适量清水，没过食材即可

• 步骤 24：

  盖上锅盖大火煮开后转小火煮5分钟

• 步骤 25：

  然后加入豆芽

• 步骤 26：

  加入白醋

• 步骤 27：

  加入冰糖

• 步骤 28：

  加入葱段和香菜和剩余的红辣椒

• 步骤 29：

  最后加入锯齿菜即可关火

• 步骤 30：

  锅里热油后放入花生米、花椒粒和蒜末爆香爆酥

• 步骤 31：

  起锅

• 步骤 32：

  装碗，淋入花生米花椒油

• 步骤 33：

  完成

• 步骤 34：

  近看

• 步骤 35：

  再看

• 步骤 36：

  不错吧

• 步骤 37：

  美美哒

• 步骤 38：

  喜欢麻辣酱的朋友们可以淋上一些

• 步骤 39：

  淋上更开胃

• 步骤 40：

  近看一张

• 步骤 41：

  不错吧

• 步骤 42：

  酸辣爽