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麻薯软欧收藏
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所需食材
- 面团：水 105g
- 鸡蛋 一个
- 盐 3g
- 糖 32g
- 高筋粉 200g
- 全麦粉 50g
- 宇治抹茶粉 12g
- 酵母 3g
- 黄油 25g
- 麻薯：牛奶 120g
- 水磨糯米粉 70g
- 玉米淀粉 20g
- 糖 25g
- 黄油 10g
- 馅料：核桃肉 适量
- 蜜豆 适量
- 红豆沙 适量
- 葡萄干 适量
麻薯软欧的做法步骤
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步骤 1：
面团部分，除黄油外所有材料按序放进面包机中成至光滑面团。后加入黄油揉至扩展阶段
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步骤 2：
盖起面团发酵至两倍大
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步骤 3：
发酵的时候准备麻薯部分，除黄油外 所有麻薯材料搅拌均匀倒入不沾模具中蒸20分钟左右
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步骤 4：
麻薯出炉后加入黄油揉均匀
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步骤 5：
发酵好的面团分成三份擀开成椭圆形，松弛几分钟
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步骤 6：
麻薯分成三份，依次擀开成长片铺在面团上，撒上核桃、蜜豆、红豆沙和葡萄干
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步骤 7：
卷起面团并且捏紧收口，等待二次发酵
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步骤 8：
面团发酵至两倍大后筛上少许面粉，用割刀割出开口
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步骤 9：
送入预热好的烤箱150度23分钟左右，烤好后取出放凉即可
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步骤 10：
成品图
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步骤 11：
成品图
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步骤 12：
成品图
小贴士
建议~蒸麻薯的容器最好是用不沾模具之类的，还有搅拌时可以用刮刀，否则收拾的时候会弄得很狼狈~
里面的馅料可以加入你个人喜欢的坚果和果脯啦，~
麻薯、蜜豆、红豆沙、核桃、葡萄干，丰富的口感结合了抹茶的清香，一口下去大大的满足~......
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