花生杏仁包的做法步骤

• 步骤 1：

  高筋面粉，鸡蛋，糖，盐，酵母，牛奶，炼乳倒进料理盆，注意酵母不能跟糖跟盐直接接触，低速搅拌8-10分钟，加入软化的黄油，继续搅拌10分钟，面团楸起一块能撑出非常薄但不易破的膜，取出面团。

• 步骤 2：

  面团团光滑后，放入盆里盖上保鲜膜发酵。

• 步骤 3：

  发酵至两倍大，用一根手指稍微沾点面粉，按一个坑，面团没有回缩就可以了。

• 步骤 4：

  压出面团中的气泡，然后分成12份， 盖上保鲜膜，醒15分钟，醒好面团后取出一份，余下的仍然用保鲜膜盖好。

• 步骤 5：

  用擀面杖擀成长舌状，尽量薄一点。

• 步骤 6：

  涂抹一点花生酱后，卷起来。

• 步骤 7：

  简单的搓长一点后，两边朝里卷，变成一个圆形。

• 步骤 8：

  放入马芬模具内，余下面团方法照旧，依次放入。

• 步骤 9：

  用保鲜膜包好后，进行二次发酵。

• 步骤 10：

  发酵到顶满模具，大约1.5倍的大小就可以了。

• 步骤 11：

  表面刷一层蛋黄液，如果不喜欢表面太黄的话，可以在和面的时候，全蛋搅拌均匀后，预留一点就可以。

• 步骤 12：

  全部刷完后，撒上杏仁片。

• 步骤 13：

  烤箱150度预热后，放入烤箱，大约25分钟左右就可以了，烘烤过程中觉得表面颜色可以了，就垫上一张锡纸。

• 步骤 14：

  取出小面包，放在晾晒网上放凉即可密封保存。

• 步骤 15：

  这款小面包也可以当做小餐包，简单好吃。