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鲅鱼饺子收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鲅鱼 1条
- 猪肉 400g
- 面粉 适量
- 水 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 花椒 少许
- 花生油 少许
- 芝麻油 适量
- 鸡蛋 一枚
- 牛奶 少许
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 十三香 适量
鲅鱼饺子的做法步骤
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步骤 1：
准备食材，泡好葱姜花椒水。 大鲅鱼一条
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步骤 2：
面加入一个蛋清（蛋黄放肉馅里），牛奶少许，加水和匀。
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步骤 3：
活到这种感觉，盖上等半个小时（这个时间正好弄肉馅和鲅鱼肉）
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步骤 4：
韭菜切沫
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步骤 5：
鱼肉剁陷（把鱼从肚子中间刨开，肉我是用手抓下来的，场面不忍直视，不要皮），千万不要把刺弄进来。
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步骤 6：
剁肉馅
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步骤 7：
加盐，白胡椒粉，十三香，香油，花生油和匀。
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步骤 8：
面醒好后开包
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步骤 9：
煮好，出锅。
我家这边这种鱼叫燕鱼，5.6块钱一斤。从小就是炖鱼从来没做过饺子，听说它可以做饺子，于是就试了一下。还不错。
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