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步骤 1:
肠粉套装一套。
步骤 2:
把肠粉按照比例,一杯放到碗里。
步骤 3:
加入一杯半的清水,用勺子搅拌。
步骤 4:
把鲜虾剥去外壳,青菜切末。
步骤 5:
把蒸盘洗净擦干,用刷子刷上植物油。
步骤 6:
舀入搅拌好的肠粉。
步骤 7:
加上虾仁和青菜末。
步骤 8:
锅里烧开水,放到锅里蒸2分钟,这个粉皮鼓起,虾仁熟透。
步骤 9:
用刮板从一边刮起。
步骤 10:
折叠着往前翻卷。
步骤 11:
肠粉就做好了,我一杯粉做了三条。
步骤 12:
白鲨肠粉酱油倒入碗中,再加入一些水稀释,加白糖,香油拌匀。
步骤 13:
肠粉撒上芝麻,浇上料汁即可。
步骤 14:
喜欢晶莹剔透的颜色。
步骤 15:
劲道爽滑的口感。
这款特色小吃,整套工具搭配密切,做起来也很简单,只要注意正的时候要蒸到位,不熟的话卷不起来,锅盖上盖子必须等到看见肠粉鼓起来就说明熟了,用夹子夹出来操作。