家常什锦炒面的做法步骤

• 步骤 1：

  面条600克(我买的是现成的面，可以直接炒，如果买的是手擀面，可以下锅煮熟，捞出控水，拌上熟油或者葱油，晾干表面水分，这样炒好的面条，根根分明)这点面条，正好是我们一家三口的量

• 步骤 2：

  买的豆干，切条，

• 步骤 3：

  香菇切成片

• 步骤 4：

  空心菜切成小段(本来打算用小青菜的，楼下菜铺买完了，就买了点空心菜，味道也不错)

• 步骤 5：

  胡萝卜切成小片

• 步骤 6：

  还买了绿豆芽200克

• 步骤 7：

  瘦肉切成细丝，加生抽半勺，料酒半勺，十三香少许拌均匀，最后加一点芝麻油锁住水分，炒好的肉丝不老

• 步骤 8：

  锅里油稍微多一点，爆香蒜泥，放肉丝翻炒变色

• 步骤 9：

  加胡萝卜翻炒一下，

• 步骤 10：

  再放入豆干 香菇 豆芽翻炒，

• 步骤 11：

  最后加入面条翻炒，用2双筷子不停地翻炒，让水分蒸发，加入空心菜翻炒

• 步骤 12：

  加生抽，鸡精调味

• 步骤 13：

  炒好的面条根根分明！吃的时候也可以加一点辣椒粉，更加过瘾。