小贴士

1.百香果汁可以过滤掉籽，这样做出来的戚风蛋糕就和普通的外观一样了。我保留了黑色的籽，吃起来是脆的。
如果觉得籽太大 也可以用料理机先打碎，然后在称重35g的果汁。
2.蛋白的打发一定要掌握好，不要打发不够也不要打发过度。9分发即可。打发好的蛋白是很稳定的。