云南野生酸笋的做法步骤

• 步骤 1：

  城市里找不到可以在菜市场里，要看笋子新鲜不新鲜，看外壳颜色，绿色为最新鲜

• 步骤 2：

  笋壳剥去（因为菜市场美妈很勤劳，当场就帮我的笋子剥皮了）

• 步骤 3：

  留出里面可以食用的，嫩的就行

• 步骤 4：

  洗净切片

• 步骤 5：

  切条或者丝，个人喜好，本人喜欢条，这样可以拿了当零食吃

• 步骤 6：

  用一个盆提前放满山泉水，没有可以用过滤水取代

• 步骤 7：

  洗净现摘花椒 留着杆和叶

• 步骤 8：

  装入坛子里 花椒放在最上面 手压实

• 步骤 9：

  放入一点盐只取到提味作用 也有人不放 看个人

• 步骤 10：

  最关键一个步骤 放入山泉水

• 步骤 11：

  满就行 静放三天后（阴凉处）盖上盖子密封

• 步骤 12：

  一周以后可以拿出 做菜调味 喜欢酸的朋友们可以再放久一点