菠萝咕咾肉的做法步骤

• 步骤 1：

  将猪里脊、菠萝切片。猪里脊放容器中，加入一点盐、一个鸡蛋。

• 步骤 2：

  搅拌均匀腌制15分钟。

• 步骤 3：

  加入淀粉，让每一片肉都均匀的沾上淀粉。炒锅放油，油热将肉片一片片下入油锅，炸至金黄，关火。

• 步骤 4：

  肉片捞出控油。隔个3分钟左右，再次起火，油温上来，再复炸一次，捞出控油待用。

• 步骤 5：

  将多余的油倒出，留一点点底油，小火，倒入番茄酱及糖，用铲子搅拌，至番茄酱产生小泡，开大火。

• 步骤 6：

  倒入菠萝和炸好的肉，迅速翻炒至番茄酱均匀的沾在菠萝及肉块上即可出锅。