蛋饺是很多地方都有的一道菜，我家宝宝是鸡蛋的忠粉，做成什么样他都喜欢吃~
蛋饺可以空口吃，也可以做汤的时候放，涮火锅也可以，总之，美味~做蛋饺的关键呢在蛋皮，香酥、薄而不破，多试试你也可以掌握喔~
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步骤 1：
鸡蛋里倒入厚淀粉水，搅拌均匀
步骤 2：
用平底锅或不粘锅，在锅底刷上一层油。
步骤 3：
舀一勺蛋液加入锅中，开小火慢煎，蛋半熟时加入适量的肉馅，蛋皮对折，用筷子或锅铲、刮刀压边，关键是粘紧。
步骤 4：
慢火先煎一面，再煎另一面，若是后续要放到汤里煮可以不用完全煎熟。 香喷喷的蛋饺就做好啦！
蛋皮最为关键，摊得越薄越好，要有耐心喔~
