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步骤 1:
准备好所需材料;
步骤 2:
将胡萝卜洗净去皮、切片、切丝再切碎;
步骤 3:
把豆腐洗净放入大碗中,倒入胡萝卜碎,搅碎搅匀;
步骤 4:
加入鸡蛋、面粉、淀粉、适量的盐,搅拌成面糊;
步骤 5:
用油起锅,倒入适量的面糊,煎至两面熟透且呈金黄色;
步骤 6:
将煎好的饼盛出,装入盘中即可。
豆腐脑的蛋白质含量丰富,而且属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。