罗宋甜面包的做法步骤

• 步骤 1：

  食材准备好，中种面团提前做好，盖好放入冰箱冷藏过夜发酵好

• 步骤 2：

  将中种面团撕成小块放入面包桶，加入主面团中除黄油外的其他材料进行揉面

• 步骤 3：

  两个揉面程序后，加入黄油，再设置一个揉面程序

• 步骤 4：

  揉好的面团发酵至两倍大

• 步骤 5：

  发酵好的面团取出，排气，搓成长条状

• 步骤 6：

  分成20份

• 步骤 7：

  滚圆，盖上保鲜膜醒发20分钟

• 步骤 8：

  红豆馅也分成同样多的份量

• 步骤 9：

  取一份醒好的面团，擀成椭圆形并拍除周边气泡

• 步骤 10：

  将红豆馅抹在上面

• 步骤 11：

  从上向下卷起

• 步骤 12：

  捏紧收口后搓成椭圆形

• 步骤 13：

  将做好的面包胚放在烤盘上进行二发，二发好后，扫一层蛋液后在中间割一道口子

• 步骤 14：

  挤入软化的黄油

• 步骤 15：

  在表面筛一层糖粉

• 步骤 16：

  放入烤箱中层，180度烤15分钟左右，至表面上色即可

• 步骤 17：

  金黄的面包出炉啦，稍微还带着点余温的时候，将面包装入保鲜袋保存

• 步骤 18：

  成品