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1、中种面团制作时把材料混合均匀即可。放冰箱冷藏过夜,约17小时左右,不要超过72小时。2、面团采用中种做法,揉好后直接整形进行二发,节省了大量的时间,口感却相当不错。3、烘烤的时间仅供参考,面包表面上色至自己喜欢的程度即可。