咸骨粥的做法步骤

• 步骤 1：

  猪龙骨1斤洗净斩件，加50g盐“按摩”均匀，蒙上保鲜膜放冰箱腌一晚（想多吃肉的小伙伴，可以选择肥瘦相间的排骨）

• 步骤 2：

  珍珠米用冷水泡2小时，沥干后，加入一匙羹花生油和适量盐腌一下（想要更黏更香，可以加一小把糯米~）

• 步骤 3：

  腌好的龙骨焯水，水中加姜和料酒，焯完过凉水（焯水是为了去除肉的血沫，减少腥味）

• 步骤 4：

  砂锅加水煮开，放入腌好的米，姜丝和咸骨

• 步骤 5：

  米煮开后，转小火煮30分钟，盛出开吃