地三鲜的做法步骤

• 步骤 1：

  圆茄子，去皮切块，（不要太大，会不好熟。）用盐水浸泡

• 步骤 2：

  土豆，去皮切块，（块儿比茄子块稍微小点）浸泡在清水里

• 步骤 3：

  青椒切块，就放着就行了

• 步骤 4：

  锅里放油多一点儿，炸土豆。（会溅出好多油和水，特别疼╯▂╰）。等到土豆表面有点儿变黄就可以关火，盛出来放着，顺便自己呼一呼被油烫的特别疼的肉。

• 步骤 5：

  茄子从盐水里捞出来用清水洗几次，滚上一层薄薄的面粉。（别跟我学，我这个淀粉太多了）

• 步骤 6：

  放入油锅炸，刚才炸完土豆油就少了，再放一点进去。等到茄子炸成表面起皱了，有点变色了，就是熟了。就盛出来再吹吹自己烫疼的肉。

• 步骤 7：

  把锅里多余的油倒出去，留着干别的用。锅里留一点点油，放入葱姜蒜爆香。再放入自己呆了半天的青椒，翻炒几下断生。

• 步骤 8：

  再放入炸好的茄子和土豆。 然后用：糖，盐，醋，自然鲜或者酱油，淀粉，水，调一个汁，可以稍微稀点。倒进去锅里，翻炒均匀。关火盛出来。吃吧！！！