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糯米尽量用泰国产的,更香更有嚼劲也颗粒分明。但条件不允许的话可以尝试用国产糯米。米饭最好用蒸的,这样糯米饭会有更浓郁的香味和更丰富的口感。电饭煲煮出来的饭可能比较烂,口感略差。淋的椰浆最好用粘米粉或糯米粉勾芡,厚实的口感不是一般椰浆可以取代的!