两面黄 by 麦子老妈 - 菜谱

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炒好的浇头汁水要多点，这样才能把炸得金黄酥脆得面条浸泡回软

麦子老妈 2017年08月17日发布

两面黄是一种江苏省苏州市传统的面食名吃，曾被称为“面条中的皇帝”，价格不菲。“两面黄”的制作相当费事，要将面条的两面都炸成金黄色，然后从锅里捞出来后放在盘子上，再浇上浇头和卤汁，等到面条吸足汁后味道就会可口。

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