龙猫黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  玉米油和牛奶混合均匀。

• 步骤 2：

  筛入低粉搅拌至无干粉即可。

• 步骤 3：

  分离蛋白蛋黄，蛋黄加入到面糊中翻拌均匀，划z字翻拌以免起筋。

• 步骤 4：

  加入黑芝麻粉搅拌均匀。

• 步骤 5：

  蛋白滴几滴柠檬汁。

• 步骤 6：

  砂糖分3次加入打发的蛋白中，打发到干性发泡即打蛋头出现直立的小尖头。

• 步骤 7：

  取三分之一蛋白霜到蛋糕糊中翻拌均匀。

• 步骤 8：

  将蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀，不可划圈搅拌以免消泡。将蛋糕糊倒入模具中轻震几下震出气泡。

• 步骤 9：

  烤箱提前预热，140度45分钟。

• 步骤 10：

  出炉立即震出热气，倒扣放凉脱模。

• 步骤 11：

  白巧克力隔水融化，装饰在蛋糕上。