鱼香肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  很高兴收到金龙鱼外婆香小榨菜籽油。人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%。菜籽油的胆固醇很少或几乎不含，所以控制胆固醇摄入量的人可以放心食用。外婆乡采用压榨工艺，精选非转基因原料，精心制作，成就独特的浓香风味。今天咱们来做道四川家乡菜--鱼香肉丝。

• 步骤 2：

  所需食材：瘦肉半斤、冬笋丝木耳胡萝卜尖椒等配菜、葱姜蒜适量、泡椒一勺

• 步骤 3：

  葱姜蒜切碎，其他切丝、泡椒切碎

• 步骤 4：

  肉丝加半勺淀粉少许盐抓匀

• 步骤 5：

  锅里冷油用最小火、下肉丝滑炒开到变色

• 步骤 6：

  盛出备用。

• 步骤 7：

  准备鱼香菜重要的调味料：碗芡。把半勺淀粉加少许水搅拌开，加两勺生抽一勺白醋一勺白糖调匀。

• 步骤 8：

  另起锅油烧热爆香葱姜蒜。

• 步骤 9：

  加入泡椒碎炒匀。

• 步骤 10：

  下所有配菜丝。

• 步骤 11：

  最后加入肉丝炒匀后，淋入碗芡炒两分钟出锅。

• 步骤 12：

  鲜嫩酸辣的鱼香肉丝。

• 步骤 13：

  米饭杀手，鲜辣酸爽，口口余香。