家常素炒茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  西红柿切小丁，蒜，葱切好备用。茄子切丝后撒盐静置5-10分钟。

• 步骤 2：

  尖椒切了丝。

• 步骤 3：

  将静置过的茄子用手挤出大部分水份，锅中油烧热，把茄子放入，中火炒到刚刚断生。

• 步骤 4：

  盛出茄子，在锅中倒入少量油煸炒葱蒜。

• 步骤 5：

  再接着放入西红柿丁，炒出汤汁。

• 步骤 6：

  最后把刚刚炒过的茄子和切好的尖椒放入锅里大火翻炒，滴入适量生抽。在出锅前撒入蒜末。

• 步骤 7：

  盛到盘子里就可以拌饭吃啦。