菠菜蛋黄十倍粥的做法步骤

• 步骤 1：

  食材：大米 50克，菠菜 20克，鸡蛋 1个

• 步骤 2：

  大米和水按1:10的体积比称量好。可以用挖米的量杯，挖0.5杯米配5杯水，熬出来的粥就是10倍粥。

• 步骤 3：

  米洗净泡半小时，泡完倒点亚麻籽油，搅拌均匀使油包裹着米粒。 小贴士：浸泡半小时让米粒充分吸收水分。放油可以使米粒在下锅的时候充分吸收周围的热水，更容易使米粒煮开花，同时粥也会更棉滑。

• 步骤 4：

  水倒入锅中煮开，放米。一定是水开再放米。

• 步骤 5：

  沿着同一方向搅拌2分钟，大火煮开转小火煮15分钟，鸡蛋放蒸锅上一起蒸。 小贴士：下锅后不断搅拌，为了让米粒充分吸收水分。偷懒将鸡蛋一起蒸熟，你也可以另起一锅煮熟。

• 步骤 6：

  菠菜取菠菜叶，焯水30秒，加点水打成菠菜泥。

• 步骤 7：

  粥煮了约30分钟，将鸡蛋拿出来剥壳，去白。

• 步骤 8：

  菠菜泥加入粥中一起煮，煮2分钟出锅。

• 步骤 9：

  盛到碗里。将蛋黄用滤网压成泥。8个月以上的宝宝就可以吃一整个蛋黄了。

• 步骤 10：

  补充啰嗦一下，煮粥的中途发现粥太稠，想加水？一定要加热水哦！