美味小米糕的做法步骤

• 步骤 1：

  提前准备好材料备用。小米提前浸泡至少4个小时。

• 步骤 2：

  小米放入榨汁机，放入鸡蛋黄，玉米油榨好。

• 步骤 3：

  把榨好的小米糊过筛入盘中。

• 步骤 4：

  蛋白部分加入醋，分三次加入白糖搅拌。

• 步骤 5：

  搅拌成硬性发泡，8分发即可。

• 步骤 6：

  把打好的蛋白分三次放入面糊中，依次从底部往上搅拌。

• 步骤 7：

  最后蛋糊加入蛋白中。

• 步骤 8：

  倒入准备好的模具中。上锅蒸大火蒸25分钟。

• 步骤 9：

  把蒸好的小米糕冷却脱模，切好，入盘。