雪菜肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  瘦肉切丝。

• 步骤 2：

  放入碗中，加一点盐和一勺料酒，搅拌均匀。肉把料酒吸收了以后，再加一勺料酒，搅拌至吸收，再加一勺料酒。搅拌至吸收。

• 步骤 3：

  搅拌好后加食用油，搅拌均匀，腌制一刻钟左右。

• 步骤 4：

  这时候处理别的，生姜切丝。

• 步骤 5：

  雪菜洗净，拧干，切碎。

• 步骤 6：

  热锅冷油，下姜丝炒香。

• 步骤 7：

  加入肉丝。

• 步骤 8：

  快速划散，变色后盛出备用。

• 步骤 9：

  补一点油，加入姜丝，郫县豆瓣酱。炒出红油。

• 步骤 10：

  加入雪菜，翻炒。

• 步骤 11：

  加入肉丝。

• 步骤 12：

  加生抽，老抽，盐糖，醋。

• 步骤 13：

  翻炒均匀后即可出锅！

• 步骤 14：

  配面，佐粥，都是不错的选择。