抹茶红豆吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  所有材料用电子称称好，这里忘记拍到糖了…看下面

• 步骤 2：

  我用研磨机把白糖打成糖粉了，这样更容易融合进面粉、

• 步骤 3：

  小窍门：我的牛奶是用的全脂奶粉半袋兑120克的温水搅拌均匀， 不得不说这个奶粉是烘焙百用啊，不一定要这个牌子哦，但是要全脂的； 自制酸奶也用得上，我一般懒得特意去出门购买纯牛奶，一瓶打开用不完夏季喝多了也上火、

• 步骤 4：

  我用的面包机揉面，先放入液体牛奶，鸡蛋，糖，再面粉，角落分别放盐，抹茶粉，中间挖个小洞放酵母、

• 步骤 5：

  面包机启动和面程序25分钟，全程开盖和面，现在夏季气温高面团很容易发酵的、

• 步骤 6：

  和好的面团，面团会比较湿润，别担心这样更容易出膜！

• 步骤 7：

  面团揉至扩展阶段，用手拉开能有粗糙的膜、

• 步骤 8：

  加入切好的黄油，提前室温软化过的，不要用冰箱刚拿出来的硬黄油，不然不好搅拌均匀的， 再次开启和面程序15分钟、

• 步骤 9：

  二次和面好的面团取出一小块，用手轻轻拉开成光滑的薄膜还能套在手上， 因为拍照光线问题还有放了抹茶粉的原因不容易看出手指，但只要能轻松拉出薄膜就行了、

• 步骤 10：

  面团整光滑放进桶里，搅拌刀记得取出来、

• 步骤 11：

  盖住保鲜膜，室温发酵1个半小时左右、

• 步骤 12：

  发酵至2倍大的面团，手指沾面粉戳下面，面团不回缩不塌陷，塌陷的代表没发酵好， 塌陷一点，继续发酵十分钟，塌陷一半发酵半小时，完全塌陷发酵一小时、

• 步骤 13：

  面团轻柔三五分钟排气，分成均匀等份，保鲜膜盖上松弛10分钟左右、

• 步骤 14：

  准备好自制的红豆沙小半碗就足够了，嫌麻烦的可以网购，也可以用颗粒的蜜豆红豆沙、

• 步骤 15：

  按图依次整形好面团， 擀开-抹豆沙-卷起-竖着擀开-卷起-放进模具

• 步骤 16：

  保鲜膜再次盖上，室温二次发酵至1.5-2倍大； 我准备用面包机烤的就直接放面包桶的，准备用烤箱烤的整形好就放吐司模盖上盖子发酵、

• 步骤 17：

  发酵好的面团放进面包机，启动烘烤程序选择烘烤颜色，我选的中色，32分钟然后盖上盖子静静的等待吧…… 用烤箱的烤箱提前170度预热，170度30分钟左右、

• 步骤 18：

  烤好的面包用手套拿出来倒扣放凉（脑洞大开了，哈哈） 面包机做出来的就是没有吐司模做的有颜值，而且卷好后我也没有放好，大家将就看看吧、

• 步骤 19：

  但是面包特别松软，香气扑鼻啊！

• 步骤 20：

  层次感特别好，也很拉丝，外脆里软，

• 步骤 21：

  不会凹造型也不会拍照，简直了，好好一个面包被我玩坏了…

• 步骤 22：

  但不得不说口感是真的好！