盐水鸭胗 的做法步骤

• 步骤 1：

  鸭胗用少许食盐搓洗沥干

• 步骤 2：

  倒入碗中撒入食盐抓匀、盖膜腌制一夜

• 步骤 3：

  用清水冲洗干净备用

• 步骤 4：

  锅中加入葱姜、桂皮、八角、香叶和适量清水

• 步骤 5：

  加盖大火煮开、丢入鸭胗加盖大火

• 步骤 6：

  再次煮开后撇去多余血沫

• 步骤 7：

  滴入料酒转小火、煮15分钟左右

• 步骤 8：

  放少许味精关火闷一会儿

• 步骤 9：

  取出切片装盘即可