墨鱼老鸭汤的做法步骤

• 步骤 1：

  老鸭斩大块，冷水焯烫，洗去浮沫后备用。

• 步骤 2：

  墨鱼用冷水浸泡十五分钟。

• 步骤 3：

  泡好的墨鱼切片。

• 步骤 4：

  沙煲内放入鸭块和墨鱼，加入姜片和葱结，注入足量冷水。大火沸开后转小火煲一小时。

• 步骤 5：

  一小时后倒入半碗米酒，再次沸开后转小火煲一小时即可食用。

• 步骤 6：

  墨鱼自带咸鲜味，所以这道汤无需调味。