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老醋花生收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 花生米 250克
- 陈醋 3汤匙
- 白糖 1.5汤匙
- 生抽 1汤匙
- 香菜 少许
- 八角 2 朵
- 花椒 20~30粒 20~30粒
- 桂皮 1块
- 盐 2g 2g
- 紫皮毛葱头 100g
老醋花生的做法步骤
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步骤 1：
备料
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步骤 2：
毛葱去皮洗净切块备用
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步骤 3：
花椒、八角、桂皮用一块纱布包好。
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步骤 4：
锅里加盐、料包、花生、水，水多加些，没过花生2公分，浸泡约30分钟，让花生充分吸足水分，待花生膨胀不皱皮了，就可以加热至沸腾，保持微沸20分钟，关火。
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步骤 5：
待花生凉透以后捞出，放到另外一个盆子，加老醋、生抽、白糖，凉开水约50ml，毛葱一起浸泡，放于冰箱冷藏。
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步骤 6：
吃的时候，取2勺，再加一些香菜、黄瓜、木耳，少许盐和香油调味即可。
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步骤 7：
成品图
小贴士
煮好的花生贮藏于冰箱里，其它的小菜，根据自己的喜好，现吃现拌，如果没时间的话，取2勺做下饭小菜也是可以的。
这是一款养生菜，对于高血压、高血脂的人群，每天都可以吃一些。
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