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糖卷果收藏
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所需食材
- 大枣
- 山药
- 果脯(青梅)
- 芝麻
- 油豆皮
- 淀粉
- 糖
- 糖
糖卷果的做法步骤
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步骤 1：
食材处理：将200克山药洗净后拍碎后，在山药碎中放入100克青梅、200克大枣、100克淀粉、三勺水搅拌均匀即可。 蒸制：把底料码上油皮，裹成油皮卷，再放入锅内蒸制40分钟即可。 塑型：糖卷果出锅后趁热用手按压成三角型，再将其晾凉切成三角形块即可。 炸制： 在锅内倒入适量油，四成油温将糖卷果沿着锅边向里滑入炸制，炸至呈枣红色即可。 炒汁：在锅内放入水，加入50克白糖、芝麻小火炒制，炒至汤汁呈现出粘稠度后放入糖卷果翻炒均匀即可出锅~
小贴士
1、裹油皮手要快
2、蒸制时一定要上汽后再蒸
