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干香的炒米粉收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 米粉 200g
- 油菜 150g
- 鸡蛋 2个
- 香菇 50g
- 虾干 少许
- 香肠 少许
- 胡萝卜 少于
干香的炒米粉的做法步骤
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步骤 1：
1:米粉用温水泡发10分钟左右，捞出沥干水分
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步骤 2：
2:虾米用料酒泡软
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步骤 3：
3:将油菜洗净
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步骤 4：
4:其它所有配菜该洗的洗，该切丝的切丝，该切片的切片，摊鸡蛋皮，也改刀切宽条
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步骤 5：
5:做锅起油，放蒜片，放香菇、胡萝卜、虾米，然后放泡过虾米的料酒，翻炒片刻，放油菜，放酱油，放米粉，翻炒均匀后放香肠和鸡蛋皮，最后放少于盐，出锅完成
小贴士
1:正宗的炒米粉是用甘蓝做配菜的，因为水分少。而且虾米是用黄酒泡发的
2:炒米粉最好用筷子翻炒，这样才能炒均匀
3:一定要小火慢炒，将所有食材都炒的干干的才好吃
