巧饽饽的做法步骤

• 步骤 1：

  将所有材料混合

• 步骤 2：

  我的大玩具上豪厨师机必须登场啦，自从有了这台高大上的设备，不仅仅是面包懒得手揉，一切需要揉成面团的甜点均靠它了，彻底解放了我的双手，打好的面团，缸内基本很干净，清洗非常方便

• 步骤 3：

  开始工作，果然是神速啊，三分钟成团，上豪厨师机的最独特点：搅面勾手工制作，可以根据面团情况机器自动由一档转至二档，且可以连续工作40分钟

• 步骤 4：

  继续让机器运转了6分钟左右，总用时9分钟，揉成光滑面团，盖保鲜膜室温发酵约一个小时（夏天）

• 步骤 5：

  发酵好的面团

• 步骤 6：

  取出排气，再次揉光滑

• 步骤 7：

  取一块面团搓成细长条

• 步骤 8：

  切成小剂子，可以放入模具大小即可

• 步骤 9：

  这个模具，老家一般叫卡子，卡子上撒一层干粉，将切好的剂子按压到模具中

• 步骤 10：

  朝下轻轻一磕就可以脱模，依次留出空隙放入烤盘中

• 步骤 11：

  也有稍大点的卡子，过年可以做花饽饽用

• 步骤 12：

  烤箱预热，中层上下火160度，13分钟（温度，时间根据自家烤箱实际操作）

• 步骤 13：

  很美哦

• 步骤 14：

  掰开，蛋香味，松软好吃哈

• 步骤 15：

  正规串法，中间用麦子杆串起来

• 步骤 16：

  也可以直接串起来，通风处挂起来就可以哈