紫薯开花馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  先把紫薯去皮切块，蒸熟。

• 步骤 2：

  熟后碾溶

• 步骤 3：

  把紫薯跟面粉混合加入酵母，白糖，水，和成紫薯面团！白面团同步步骤！然后一起放至温暖处发酵1.5小时

• 步骤 4：

  把白面团的气揉出来，然后白面团分成同等小块，擀成面皮。而紫薯面团也分成同等小块，揉成圆形。

• 步骤 5：

  把紫薯面团放在白面团里，像包包子一样包起来，收口朝下，整理成漂亮的圆形！

• 步骤 6：

  在面团上切十字花刀，放入蒸锅静至15分钟，进行二次发酵！

• 步骤 7：

  冷水上锅，小火上气后，转大火20分钟即可关火后在闷五分钟！

• 步骤 8：

  紫薯开花馒头完成了！！记得制作的时候别做得太大，因为它会二次发酵！多放糖，不然不甜！