还在给宝宝吃蛋羹？！太OUT了！我们现在都这样吃。。。的做法步骤

• 步骤 1：

  首先准备好我们所需的食材。

• 步骤 2：

  碗内磕入一个鸡蛋。

• 步骤 3：

  蛋壳可不要扔掉哦，等下有大用处哈。 PS: 做蛋羹时，水和蛋液的比例尤为重要，但鸡蛋有大小，只给水量克重可能会有些误导，所以我用蛋壳装水来衡量。水量要蛋液的1.5~2倍，3份的半个蛋壳水差不多刚好是蛋液的1.5倍多点。

• 步骤 4：

  鸡蛋搅打均匀后撇去浮沫；半个蛋壳装满水，在蛋液中倒入3次；最后蛋液过筛去除气泡。 PS：蛋液过筛可使蛋羹更嫩滑。

• 步骤 5：

  蛋液上盖一个盘子。 PS：盖上盘子可以防止水汽滴落在蛋液上，以免蛋羹表面不光滑。

• 步骤 6：

  冷水上锅，中小火蒸15分钟，最后再焖5分钟左右。 PS：为了防止蛋羹煮的过老，建议妈妈们缩短煮的时间，用焖的方式让余温把蛋羹蒸熟。这样也可以防止蛋羹蒸好后拿出来一下子冷缩，影响蛋羹美观。

• 步骤 7：

  番茄顶部划十字，开水浸泡10分钟。

• 步骤 8：

  起锅烧水，水开后放入青菜焯水。

• 步骤 9：

  青菜菜梗切斜去茎，菜叶切碎。 PS：蔬菜菜梗用刀斜切的方式可以有效去除粗纤维，方便宝宝咀嚼和消化。

• 步骤 10：

  番茄去皮切小丁。

• 步骤 11：

  猪瘦肉切小块。

• 步骤 12：

  猪肉倒入辅食机中，加入少许葱姜水去腥，搅打细腻。 PS：葱姜水的制作方式可以参考文章底部的“爱叨叨”。

• 步骤 13：

  锅内倒入番茄，翻炒出汁后加入适量水，水微开后划入肉泥迅速搅散，煮一分钟后加入菜梗。 PS：妈妈们加水至少要没过食材哦。

• 步骤 14：

  再煮2分钟后片入蛋羹，尽量片的薄一点哦。 PS：妈妈们把蛋羹尽量片的薄一点、小一点，这样煮的时候就不容易散啦！

• 步骤 15：

  电陶炉转小火。

• 步骤 16：

  最后我们可以撒点自制的香菇粉，再煮2分钟就可以啦。

• 步骤 17：

  完成啦~~