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黄焖鸡收藏
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所需食材
- 鸡腿 2个
- 金龙鱼菜籽油 适量
- 葱姜 适量
- 香菇 6朵
- 土豆 1只
- 洋葱 半只
- 胡萝卜 半根
- 生抽 3勺
- 老抽 1勺
- 糖 1小勺
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 1小勺
- 料酒 适量
- 香菜 1颗
黄焖鸡的做法步骤
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步骤 1：
鸡腿洗净斩成小块，放适量盐，料酒，生姜抓匀
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步骤 2：
干香菇提前浸泡（鲜香菇的话洗净备用）
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步骤 3：
配菜洗净，切块待用
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步骤 4：
洋葱，胡萝卜切块
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步骤 5：
锅热后倒入金龙鱼菜籽油，油适量多一些
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步骤 6：
将鸡腿肉炒至变色
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步骤 7：
用锅中剩余的油炒配菜，喷两大勺料酒
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步骤 8：
加入调味，生抽，老抽，糖，盐，胡椒粉等。加入香菇和泡香菇的水，水要加到浸过食材。
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步骤 9：
煮至汤汁变少，大火收一下汁，放入香菜拌匀出锅
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步骤 10：
没有收汁收得很稠，留了些汤汁，可以拌饭
鸡腿肉过油，可以锁住鸡肉内的水分，久煮不柴。用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油来做这道黄焖鸡，口感清爽且香味浓郁。
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