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扬州炒饭收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 鸡蛋 五个
- 米饭 隔夜饭
- 盐 适量
- 青葱 一个
- 芹菜 一个
- 胡萝卜 一个
- 火腿肠 一个
扬州炒饭的做法步骤
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步骤 1：
前天的米饭没有吃完，放在冰箱。把鸡蛋打好放入碗里撒点盐搅拌，倒入隔夜饭里面搅拌均匀。
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步骤 2：
胡萝卜，芹菜，火腿肠切丁，锅里倒油清炒一会，盛出来入盘。青葱切末搁置一旁。
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步骤 3：
重新倒油，把搅拌好的米饭倒入锅里炒。开始用中火翩炒，炒到米饭颗粒青黄时用小火炒，要让米饭充分吸收到鸡蛋的养分。炒好的米饭看起来是饱满的。这个时候把炒好菜丁倒入锅里，撒盐调味，和米饭炒均匀，快出锅时撒上葱花。
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步骤 4：
香喷喷的扬州炒饭就做好了
