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炎炎夏日胃口不开, 做一份味道鲜美的“番茄疙瘩汤”来打开您的收藏
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所需食材
- 西红柿 3个
- 瘦肉 适量
- 面粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 小白菜 适量
- 鸡精 适量
炎炎夏日胃口不开, 做一份味道鲜美的“番茄疙瘩汤”来打开您的的做法步骤
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步骤 1：
西红柿3个，打上十字花刀，开水浸泡5分钟。5分钟后撕去外皮，切去柿蒂，切成丁装盘备用。
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步骤 2：
瘦肉适量，切成薄肉片，装入碗中。碗中加入适量的盐和水，抓粘后加入适量的生抽，抓均，再加入适量的油，抓均后腌制10分钟。
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步骤 3：
大碗中加入适量的面粉，敲入1个鸡蛋，加入适量的盐，用筷子搅拌均匀后，一边搅动一边加入适量的水，朝同一方向搅打，使面糊上劲。
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步骤 4：
锅烧热去油，下入西红柿丁，一边炒一边按，直至西红柿炒融。炒融后加入适量的水、盐和白胡椒粉，大火烧开后转小火，用筷子拨入面糊，拨完后推均，盖上锅盖，小火煮5分钟。5分钟后，下入小白菜，散入肉片，再加入适量鸡精，推均。肉片变色后即可起锅。
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步骤 5：
成品图
