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步骤 1:
将胡萝卜洗净去皮,切成片,放在微波中加热5分钟。
步骤 2:
然后放入料理机中打成泥。
步骤 3:
取出100克胡萝卜泥备用。
步骤 4:
将所有材料放入东菱1352AE-3C面包机中,选择标准面包进行揉面。时间为28分钟。。
步骤 5:
28分钟后揉面结束,检查面团状态。
步骤 6:
然后将面团整理好放入面包机中选择发酵菜单进行基础发酵,时间为30分钟 。
步骤 7:
30分钟后,面团发酵至原来的2倍大,发酵完毕。
步骤 8:
将发酵好的面团取出进行排气,然后平均分成6份。
步骤 9:
然后揉圆。
步骤 10:
将揉圆后的面团摆放在面包机桶内。
步骤 11:
放入面包机中,选择发酵菜单进行二次发酵,时间为1个小时。
步骤 12:
1个小时左右后,面团发酵至桶8分满。
步骤 13:
表面撒一些干粉。
步骤 14:
然后用刀割出花纹。
步骤 15:
使用面包机烘烤菜单进行烘烤,时间为35分钟。
步骤 16:
35分钟后面包烘烤完毕。
步骤 17:
立即取出面包桶。
步骤 18:
将面包侧着倒在晾网上晾凉。
步骤 19:
成品图。
步骤 20:
成品图。
步骤 21:
面包内部组织图。
1. 因为面粉不同,面粉的吸水量也不同,为了防止面团粘手,可预留10克牛奶,根据实际情况加入。
2. 面包烘烤结束,要立即从面包机中取出,以免面包热气散发不出去,表面变湿变皱,影响口感和外观。
3. 因为面包机不同,所需要的烘烤时间也不相同,根据自己面包机的实际情况进行调整。