椰蓉手撕包的做法步骤

• 步骤 1：

  厨师机面桶内分别加入主料中除黄油以外的所有材料，开启厨师机2档揉面10分钟

• 步骤 2：

  第一个程序结束后，加入主料中软化后的黄油， 继续开启2挡揉面15分钟

• 步骤 3：

  此时可制作椰蓉馅，黄油提前软化，所有材料混合均匀即可，放置于冷藏室待用

• 步骤 4：

  程序结束后，检查出膜情况，膜薄而结实就可以了

• 步骤 5：

  取出面团后揉圆，盖保鲜膜静置10分钟

• 步骤 6：

  此时可准备擀卷工具，揉面垫清洗干净后要彻底擦干，擀面杖也需要清洗干净并擦干

• 步骤 7：

  静置完毕后，将面团擀成长方形，尽量厚薄一致，大约30*10cm大小

• 步骤 8：

  在面片的2/3处抹上椰蓉馅

• 步骤 9：

  没有抹椰蓉馅的一边先往中间折

• 步骤 10：

  另一边接着往中间折，形成3折

• 步骤 11：

  随后面团纵向折3折，一端先往中间折

• 步骤 12：

  另一端接着往中间折，即可

• 步骤 13：

  用擀面杖将面团擀成长方形，约30*15cm大小

• 步骤 14：

  纵向切开3条，顶部不切断

• 步骤 15：

  编成辫子，收口捏紧往底部收

• 步骤 16：

  把“辫子面团”放进吐司模内，保鲜膜送进烤箱进行发酵，38度发酵60分钟

• 步骤 17：

  发酵完毕后取出，移除保鲜膜，送进预热好的烤箱中下层，上下火160度，35分钟

• 步骤 18：

  烤制完毕后马上取出，脱模放在网架上晾凉

• 步骤 19：

  做好后可以开始清洁啦，，建议用厨房纸，维达厨房用纸是不错选择，吸水吸油都很强

• 步骤 20：

  再来看看成品图~

• 步骤 21：

  切开后就可以开吃了