香软柠檬戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  将柠檬表面的皮刨出来备用

• 步骤 2：

  蛋白与蛋黄分开，蛋黄部分加入细砂糖搅拌匀

• 步骤 3：

  再加入、温水和色拉油拌匀

• 步骤 4：

  加入过筛的低筋面粉和柠檬屑搅拌匀，这样蛋黄部分就做好了，放置一旁备用

• 步骤 5：

  蛋清加入细砂糖和柠檬汁，用电动打蛋器打发到干性状态（也就是提起打蛋器有直立的尖角）

• 步骤 6：

  用三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊部分，由下往上翻拌

• 步骤 7：

  再倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀，成细腻的面糊

• 步骤 8：

  倒入模具中，震两下

• 步骤 9：

  放入 预热好的烤箱，上下火150度，烤45分钟左右

• 步骤 10：

  出炉后倒扣，脱模，然后切片食用即可

• 步骤 11：

  成品欣赏