自制黄桃罐头—真正的安全无添加的做法步骤

• 步骤 1：

  罐头瓶和瓶盖冲洗干净，放开水中冲烫消毒。同时再烧一壶开水备用。 PS：罐头瓶和瓶盖都有卖的，我用的是大圆肚子罐头瓶，装的多，哈哈。

• 步骤 2：

  黄桃4个，要挑选新鲜的，硬的那种。 软软的黄桃不适合做罐头，现吃倒是不错。

• 步骤 3：

  黄桃洗净去皮去核，切大块儿，用水冲洗一遍洗掉碎渣。 PS：冲洗一遍的目的是让黄桃块干净无渣，罐头成品的汁水才清澈不浑浊。

• 步骤 4：

  罐头瓶里放入90g冰糖。 糖的量我觉得这个甜度就可以了，想再甜些的话再酌情添加。

• 步骤 5：

  装入黄桃块。自己做就是比较实惠，塞的满满的，哈哈～

• 步骤 6：

  倒入开水至瓶颈处，要腌过黄桃。

• 步骤 7：

  用力拧紧罐头瓶盖子，一定要拧紧哦。 蒸锅里放一个屉子，把罐头瓶放屉子上，注入至腌过罐头瓶1/2左右位置的水，盖上锅盖大火蒸，水开算起蒸12分钟即可。 蒸12分钟出来后黄桃块的硬度刚刚好，但要放置一段时间再打开吃，让黄桃块和汁水有个酸甜互相融合渗透的过程，就像做好的月饼有个回油的过程一个道理。口感绝对甩超市的添加剂罐头好几条街。 PS：切记罐头瓶不要直接贴在锅里放，否则容易炸裂。 做的量多一锅蒸好几个的时候，除了罐头瓶不要直接贴在锅里放，每一个罐头瓶也不能贴在锅边，要与锅边留有一指厚度的空隙。

• 步骤 8：

  蒸好后拿出来用毛巾之类的包住再拧紧一下瓶盖，然后倒扣放凉。刚蒸好很烫，千万别烫到手哦。 倒扣放置观察盖子是否漏水，不漏水可以存放一年。 漏水的话就要尽快吃完。 通常都拧紧的情况下是不会漏水的。

• 步骤 9：

  做了好多，这只拍了其中的一部分。

• 步骤 10：

  罐头汁水清澈，看着就有食欲，前期冲洗黄桃块的目的就为此。

• 步骤 11：

  为了这口安全无添加的绿色食品，快动手做起来吧。