巧克力冰淇淋蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  1.首先准备无油无水的打蛋盆，用纸巾擦干净

• 步骤 2：

  2.牛奶和玉米油混合乳化

• 步骤 3：

  3.蛋黄加入15克白砂糖混合均匀

• 步骤 4：

  4.倒入乳化的玉米油

• 步骤 5：

  5.可可粉和蛋糕粉过筛

• 步骤 6：

  6.刮刀搅拌均匀

• 步骤 7：

  7.蛋清中一次性加入剩下的30克白砂糖

• 步骤 8：

  8.打发成小尖角状态

• 步骤 9：

  9.蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，用切拌法搅拌均匀

• 步骤 10：

  10.面糊倒入正方形模具中

• 步骤 11：

  10.面糊倒入正方形模具中

• 步骤 12：

  10.面糊倒入正方形模具中

• 步骤 13：

  13.放凉后切成两片

• 步骤 14：

  14.150克淡奶油加入40克白砂糖

• 步骤 15：

  15.打发成有纹路就可以了

• 步骤 16：

  16.再加入250克牛奶，慢慢搅拌均匀，就成了冰淇淋糊

• 步骤 17：

  17.拿一片蛋糕片放在最下面

• 步骤 18：

  18.倒入冰淇淋糊

• 步骤 19：

  19.再盖上一层蛋糕片

• 步骤 20：

  20.表面倒上冰淇淋，就放入冰箱冷冻了哦

• 步骤 21：

  21.淡奶油加热，放入巧克力融化

• 步骤 22：

  22.做好的巧克力甘纳许放凉

• 步骤 23：

  23.冷冻好的蛋糕拿出来，脱模

• 步骤 24：

  24.然后把甘纳许倒在蛋糕表面即可，随便怎么倒都可以，也可以用裱花袋寄成一条条的

• 步骤 25：

  好吃不上火

• 步骤 26：

  喜欢

• 步骤 27：

  成品图