99%浓巧燕麦贝果#松下烘派对面点师#的做法步骤

• 步骤 1：

  厨师机里依次放入牛奶 盐 巧克力 高筋面粉 奶粉 细砂糖 黄油 鲜酵母 揉成光滑的面团 我是每次都出手套膜的 然后平均分成9份 滚圆

• 步骤 2：

  盖上保鲜膜松弛15min（这个15min不要少 否则擀不长） 擀开成25cm左右牛舌状

• 步骤 3：

  如图折叠

• 步骤 4：

  捏紧接口 留一个头不要捏起来 另一头稍微尖一点

• 步骤 5：

  把尖尖的一头塞进没有捏紧的一头

• 步骤 6：

  包裹住捏紧 收口

• 步骤 7：

  接口朝下 放在油纸上 室温发酵20min

• 步骤 8：

  细砂糖30g 水700 煮开

• 步骤 9：

  连同油纸将面团一起放入锅中沸腾的糖水中 此时拿走油纸

• 步骤 10：

  贝果的面团俩个面各煮30秒 然后用漏勺捞起 沥干水

• 步骤 11：

  把上一面（不是接口处那一面）均匀粘上燕麦

• 步骤 12：

  放入烤盘 上火190 下火200 烤20min 这个过程我没有盖锡纸 你们自己看情况