红烧黄鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  葱姜蒜，料酒，醋，蒸鱼豉油，老抽，糖 放入碗里备料

• 步骤 2：

  鱼外面抹上一层淀粉或鸡蛋，以防粘锅

• 步骤 3：

  放油和花椒，中火将鱼炸至焦黄翻面 两面炸好放备料兑汁

• 步骤 4：

  放入备料，量与鱼齐平，中小火炖至挂汁

• 步骤 5：

  出锅