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五仁馅月饼收藏
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所需食材
- 核桃仁 80克
- 葵花籽仁 50克
- 黑芝麻 30克
- 白芝麻 30克
- 花生仁 100克
- 南瓜仁 50克
- 葡萄干 100克
- 蜜枣 50克
- 玉米油 30克
- 白糖 100克
- 糯米粉 150克
- 松仁 30克
- 水 适量
- 面皮食材
- 面粉 300克
- 软化糖浆 230克
- 盐 1.5克
- 碱1.5克加3克水 一共4.5
- 花生油 50克
五仁馅月饼的做法步骤
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步骤 1：
所以的坚果都切碎放到盆里，然后拿炒菜锅把糯米粉炒熟放到坚果里，再放油和水，然后搅拌均匀，团成一个圆形，每个馅团60克。
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步骤 2：
这是团好的馅
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步骤 3：
面粉300克，转化糖浆230克，奶粉10克，盐1.5克，花生油50克，食用碱1.5克+3克水，和成面团醒半小时，
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步骤 4：
分成40克的面团。
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步骤 5：
用面皮包裹馅团，再用模具扣出形状，然后喷水，放进烤箱180度烤5分钟，取出来摸上蛋液再烤15分钟
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步骤 6：
取出来放凉，2到3天回油再吃更佳
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步骤 7：
香甜适口
