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豆角土豆炖肉收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 300克
- 土豆 2个
- 架豆角 300克
- 葱 一小段
- 大蒜 3～5瓣
- 酱油 2勺
- 鸡精 适量
- 食盐 少许
- 八角 4粒
豆角土豆炖肉的做法步骤
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步骤 1：
备料：把五花肉切小块，蒜切两半，葱花。
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步骤 2：
这一步可以和第一步合并，豆角掐好，土豆切小块，洗过后在水里泡着，去土豆里的淀粉。
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步骤 3：
小火热锅入油，放入八角煸出香味，放入蒜和葱花炒出香味，下肉煸炒至发金黄出香，加酱油翻炒。
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步骤 4：
倒入豆角和土豆翻炒，转大火煸炒，豆角土豆表面略熟时加入水，水量约米饭碗3～4碗、即达到锅里菜高的三分之二为好。加入适量盐和鸡精翻动。
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步骤 5：
盖上锅盖，转中火焖10分钟左右，中间时不时翻动两下，锅盖不要盖太严，不然会往外喷菜汤。
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步骤 6：
最后出锅了，色香味俱全，嗯～^_^
小贴士
豆角买的有点老了，炒出来后有点硬，选豆角时要细心挑选新鲜的。这是两人份量。
以前在东北老家时，园子里总会种满豆角，油豆角、架豆角，加上新鲜的土豆和五花肉，妈妈总能把这道菜炖的很香很香、一大盆一家人围着吃的喷香
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