火锅冒菜的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材，土豆去皮洗净，鸡胗洗净，白菜洗净备用

• 步骤 2：

  宽粉条放入锅中煮20分钟，，然后一直放热水浸泡，直至透明

• 步骤 3：

  土豆切片

• 步骤 4：

  鸡胗从中间切开，把凸起的两边分开

• 步骤 5：

  然后用刀把凸起部分先切片，再切成丝状，注意不要切透(这样一煮，胗花就散开了，好吃也好看)

• 步骤 6：

  白菜叶子切宽条

• 步骤 7：

  准备香料

• 步骤 8：

  锅里放油，放入火锅底料炒香

• 步骤 9：

  放入姜蒜，花椒，辣椒，八角，香叶炒香，然后加入清水

• 步骤 10：

  把汤料全部倒在砂锅里烧开，放入蚝油和适量盐和鸡精

• 步骤 11：

  放入泡好的粉条

• 步骤 12：

  放入肉丸

• 步骤 13：

  放入土豆片，一起煮5分钟

• 步骤 14：

  然后放入切好的鸡胗花煮一分钟

• 步骤 15：

  最后放入大白菜闷一下，使白菜变软即可

• 步骤 16：

  关火，撒上葱花，享受这家庭版的火锅吧

• 步骤 17：

  成品