奶黄馅小餐包的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有材料。

• 步骤 2：

  所有材料除黄油酵母外按照牛奶、鸡蛋、盐、糖（盐和糖对角放）的顺序放入面包桶。

• 步骤 3：

  启动面包机和面程序10分钟。

• 步骤 4：

  和面结束，静置5分钟。

• 步骤 5：

  面挖坑，放入酵母。再次启动面包机和面程序20分钟。

• 步骤 6：

  5分钟后加入植物油。

• 步骤 7：

  和面结束检查面团，能拉出大片薄膜。

• 步骤 8：

  团收圆，放盆内该保鲜膜进行基础发酵。

• 步骤 9：

  面团发酵到两倍大就可以了。

• 步骤 10：

  检查面团，蜂窝状，充满气体。

• 步骤 11：

  面团均分成9个小面团，分别揉圆静置5分钟。

• 步骤 12：

  面团擀成圆片，包入奶黄馅。

• 步骤 13：

  收口捏紧，避免爆出。

• 步骤 14：

  全部做好后放入烤箱或者微波炉（不开火），旁边放一碗热水。

• 步骤 15：

  面包胚发酵到2—3倍大，取出。预热烤箱上下火180度10分钟。

• 步骤 16：

  这个时间可以刷点蛋液，撒点芝麻（我家里没有了，所以都没放），送入烤箱上下火180度烘烤18分钟即可，随时观察，避免烤糊。

• 步骤 17：

  成品。

• 步骤 18：

  成品。

• 步骤 19：

  成品。

• 步骤 20：

  成品。

• 步骤 21：

  成品。