酱肉冬瓜包子的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉切成肉丁

• 步骤 2：

  剁葱沫

• 步骤 3：

  准备姜蓉

• 步骤 4：

  准备甜面酱（自制的）还有黄豆酱

• 步骤 5：

  将上述材料混合

• 步骤 6：

  顺时针一个方向搅拌均匀，放置一旁腌着

• 步骤 7：

  冬瓜去皮去籽，切成小丁

• 步骤 8：

  撒点盐腌渍（为了让其出水份）

• 步骤 9：

  将面团所有材料混合，尝试上豪厨师机揉包子面团的效果

• 步骤 10：

  同样上豪厨师机3分钟成团，为了让面团形成内部组织更均匀，继续让其揉了3分钟左右，纯手工打造的搅面勾，可以根据面团自动调档，超长时间运转的优势都让此款机器操作包子面团更是轻松

• 步骤 11：

  取出揉好的面团，稍作整理即可，将光滑的面团盖保鲜膜醒发15分钟

• 步骤 12：

  将腌出水份的冬瓜丁箍出水份放入肉馅中

• 步骤 13：

  同样一个方向搅拌均匀

• 步骤 14：

  醒发好的面团，分成均等剂子

• 步骤 15：

  擀成中间厚，四周薄的圆形

• 步骤 16：

  放入馅料

• 步骤 17：

  包起来即可，依次包好发酵至明显变大，冷水上锅，大火烧开转中火15分钟～20分钟（根据包子大小），关火焖五分钟开锅

• 步骤 18：

  美美的吃起来吧