免揉蔓越莓面包的做法步骤

• 步骤 1：

  酵母用少量的温水浸泡静置五分钟

• 步骤 2：

  所有材料放入盘中用刮刀拌到无干粉状态。

• 步骤 3：

  放入蔓越莓拌均匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏12小时。

• 步骤 4：

  冷藏后的面团体积会变大，用刮刀将面团压平，来回翻动几下。

• 步骤 5：

  面团表面和案板上分别洒上适量干粉，将面团对叠两次，按成圆柱型，分成三份。

• 步骤 6：

  擀面杖搓点干粉将面团擀成圆形

• 步骤 7：

  从一边卷起卷成长筒型，两头收紧口

• 步骤 8：

  放在垫有油纸的烤盘上，盖湿布发酵到原来的1.5倍大以上(一小时以上)。面团之间要留有足够的空隙，面团发酵时要涨大。

• 步骤 9：

  在发酵好的面团上洒点水，筛入薄薄一层的干粉，用刀划几下

• 步骤 10：

  放入预热好的150度烤箱烤30分钟。烤箱温度根据自家烤箱调节。

• 步骤 11：

  成品